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お菓子作り・・・

何気にちょっと久々ですが、冷蔵庫に賞味期限が一昨日のヨーグルトを早々に使い切りたくて簡単レシピを検索♪

そこでみつけたのが
　　　　　　　 マーマレードとヨーグルトのケーキ by Earl-Grey


ただ、「無塩バター」を他のものにしてみようと冷蔵庫を開けて・・・

　・マーガリン　５０ｇ程度
　・クリームチーズ（フィラデルフィア　クリーミィソフト）　３５ｇ程度

に置き換えて、マーマレードも無く、あったのは苺ｼﾞｬﾑでしたがこれは気にせず置き換え。

すでにレシピからかなり脱線していますが、極め付けにマフィン型で焼成しました





焼く前は濃いピンクだった生地もすっかり普通の色に。
でもイチゴとチーズの香りがふんわり〜しっとり〜

ぐるぐる混ぜるだけなのにとってもおいしくできました
（このサイズで１０個できました）


予想外にたくさんできたこのマフィン。
最近はたくさん焼いたパンや、ｼﾞｬﾑ類をこんなケースにいれて保管しています。





いつもビニール袋に入れたりといろいろ乾燥しないように工夫していたのですが、
たま〜に焼くホールケーキなどの保管には困っていました。
そこで、いろいろネットで探して買ったのがこれなんです。



Nordic Ware　ケーキカバー ノルディックウェア　ケーキキーパー

シフォンケーキには高さは低いのかもしれませんが、今現在家にシフォン型がないのでとりあえずOK
フタをくるっとストッパーのところにあわせると、上のつまみを持ち上げて安全に運べます。
なのでテーブルにそのまま持っていってふたをあけて「偽・ティーパーティー？」みたいなことをして
楽しんでいます
休日のブランチの雰囲気アップにも一役買ってくれています(^^)


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以前から気になっていたあのレシピ。
いつか作ろう、いつか作ろう・・・と思っていたのですが、ついに作っちゃいました♪



レシピはこちら→ 簡単！ケンタッキーのビスケット風 by あっこりんママ


ただ、ちょっと厚みが・・・
レシピでは２ｃｍとなっていたのに１ｃｍちょっとくらいで作ってしまいました
でもしっかり割れてさくっとおいし〜っ
本物のケンタッキーのビスケット自体をしばらく食べていないので似ているのかはちょっと記憶があやふやですが、それでも

「あぁ、こんなかんじ！」

って食べながらなんだか納得でした。
あっという間に出来上がっちゃうのでまた作ってみよう

この日は、マーガリンとはちみつをよ〜く混ぜて練ったものをつけて食べました。
今度はメープルシロップで食べてみなくっちゃ！

バターがスーパーの売り場からすっかり消えてしまっているので
なかなかお菓子は作れないかもしれませんが・・・

味は違ってもオリーブオイルとかでスコーンも作れるし、
めげずにクッキングライフを楽しむぞ

応援よろしくお願いします♪

リスドォルでプレーンベーグルを焼きました





今回もドーナツ穴あけ製法で作ったのですが、一つだけつなぎ製法に挑戦
写真の真ん中がそうなんですが、今回はなかなかの出来
これからもっともっと焼いて上達目指して頑張るぞーーっ！！！

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スーパーで一斉に売られ始めた「たけのこ」
あ〜っ、竹の子ごはんが食べたい！！！！と勢いで買って帰ってしまいました

竹の子ごはんは、なんとなく「母の味」のイメージです。
なのでレシピも実家でしっかり母から教わってきたものに忠実に・・・
前日に「具」を別炊きしておいて翌日炊き上げました


ちょっと薄味ですが、やっぱりおいしい


そして、竹の子といえばいつも実家で食べていた「天ぷら」です。
これも前日に味をつけて炊いておいたものに衣をつけて揚げました。




下の部分は薄めの輪切り、先の柔らかいところは大きく切って・・・
ん〜っ、おいしいっ！！！！
ホクホク感がたまらない竹の子天ぷら。
若竹煮もいいですが、これはオススメの食べ方です
衣に木の芽のみじん切りとかを混ぜてあげてもおいしそう・・・

そして、揚げついでにナスとえのき茸も衣をつけて揚げちゃいました。
やっぱり揚げ物は一気にやっちゃいたい・・・・


春の味、満喫しました

ドドーーーーンッ




朝マックの期間限定メニュー「メガマフィン」を食してきました
もともとマクドナルドのメニューの中で朝マックは好きだたのですが、
その「メガ」が出たとなるとやっぱり食べに行かなくては・・・　ということで日曜に朝からお出かけ

ぱっと見は小ぶりですが、さすがボリューミィ
普通においしく食べきりました。やっぱり朝食はしっかり食べないと！！！

ただ、モスと違ってマクドナルドのバーガーにはあまり野菜が入っていないイメージ。
最近「野菜食べたい！」と無性に思うことがあるので物足りない・・・＊
飲み物を「野菜生活」にしただけまだマシ？！

お昼は定番「豚しゃぶサラダ」にしました。




冷蔵庫にあった野菜（もやし、にら、レタスなど・・・）を適当に茹でて、豚肉を茹でて・・・
最近、このメニューと素麺が大活躍です★
これならおなかいっぱい食べても罪悪感を感じない？！