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こんなにもパン作りにはまっていますが、独身実家暮らしの時には考えられないことでした。

バレンタインのガトーショコラでさえ母親にほとんど手伝って(作って)もらっていた
面倒くさがりな私がまさか!ってかんじ。

誰もが驚くようなこの変貌ぶりのきっかけを思い出してみると、専業主婦をやっていた期間、
暇で暇でしょうがなくてなんとなく買ったこの本(↓)が私の「パン作り」の入り口でした。


村上祥子さんのおうちでふんわり焼きたてパン


今まで「パン作りなんて家でやるもんじゃない!」って思ってましたがこの本を読むとなんて簡単キラ

「チーズやベーコンを生地に混ぜ込んで焼くだけ」から始まり、あんぱんやクリームパン、ウインナーロールなどなど立て続けに調子に乗って作ってました。

その後、仕事を始めてしばらくは焼き菓子などのレシピをネットで調べて作ったりはするも「パン作り」からは遠ざかっていっていたのですが、ある日ネットで気が着いた事が1つ。

「たかこさん&みかさんって何者?」

レシピ探しをしながらいろんな方のブログを渡り歩いているとこのお二方の名前をものすごくみかけるようになっていました。
気になって検索検索・・・

  

パンやお菓子のレシピを出されていてHPまでもたれている超有名な方だと判明絵文字名を入力してください

いろんな方がブログにのせていたこの本たち。
なぜか気になってしょうがなくなってきて・・・
早速本屋さんで買うかどうかの中身チェックちなニヤリ

ここで驚いたのが、「みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓」のわかりやすさでした。
「リッチな生地」と「リーンな生地」の2種類でどんなパンでも作れちゃう?! 
なんだかお得?!意外に手捏ねパンも簡単にできる?!

そう思わせてくれたこの本を、
私の「手捏ねパン作りデビューのレシピ」として購入することに即決♪♪

以来、失敗しにくいみかさんの素晴らしいレシピのおかげで、
すっかり「パン焼きたい病」なのですジャムおじさんバタコさん


 *とっても参考になるみかさんのサイトはこちら
 パン工房「くーぷ」のひとりごと
 攻略日記などなど本には載っていないパンのことが勉強できますハナマル

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2007.04.14(Sat) カテゴリ : パン作りの入り口記事のURL コメント (0) トラックバック (0)
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Author: ミキ
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+ 重点課題 +


初めて購入した真四角な食パン型。
ちゃんと角のあるふわふわ食パンを焼くべく、粉の量や焼く温度など研究中です。

+ 気になる商品 +



guzzini pastapan steamer

一目惚れしたこのパスタパン。
難点なのはIHでは使えないってこと。
いつかと夢見るマイホームはきっとオール電化にするからそうすると使えない…
んーーーーー。

+ 愛用&オススメの品 +


フランスパン用強力粉 リスドォル
これでエピやハードなパンを焼くと、「さすがフランスパン専用粉!」と納得の味と食感。
焼きあがってからのピチピチとはじける音がたまらなく好きです。

パン用強力粉 イーグル
ふんわり柔らかなパンが焼けるのでオススメ
ハード系以外のパンには最近これがお気に入りです。


極上こしあん
このあんこは他とは違うおいしさで、一度買ってからやみつきになってしまいました。
上品な甘さに扱いやすいなめらかさ、小分けにして冷凍しておけば長期間使えるうえ、パンにもお菓子にも使えるのでオススメです。

cuocaペストリーボード(S)
目盛付きで成形するときの目安にもなるので大助かり!
下に百均で買った滑り止めシートをひいておけば全く滑らず快適です(^^)
ササッと取り出してパンを作って・・・
準備も片付けも楽なので平日のパン作りも気軽にできるところが気に入っています。

綿の軍手

綿の軍手を2枚重ねると厚い鉄板もラクラク持つことができるんです!
焼きあがったパンもしっかりつかんで取り出せます。作業効率も上がった?

+ おすすめサイト +

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