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リスドォルでプレーンベーグルを焼きましたジャムおじさん


ベーグル


今回もドーナツ穴あけ製法で作ったのですが、一つだけつなぎ製法に挑戦
写真の真ん中がそうなんですが、今回はなかなかの出来
これからもっともっと焼いて上達目指して頑張るぞーーっ!!!

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2008.04.17(Thu) カテゴリ : ベーグル記事のURL コメント (4) トラックバック (0)

あったかい日が多くなって、花粉も飛び始めて
近づく春の気配を感じられるようになりましたね~

そんな日々の中で、うっすらピンクの桜色のベーグルを作ってみました桜



さくらベーグル

ベーグル レシピはこちら レシピほんのりピンクの桜ベーグル by mikitama


ちょっとソフトなタイプにして、自分の中で「和菓子」を連想・・・
久々のベーグル作りは、初めての「穴あけ製法」に挑戦!!!

いつもは成形でなかなかうまくいかないのですが、この方法だと簡単に、まぁまぁベーグルらしい外見になってくれました(ちゃんと穴が中心にある~)
でも、これだと中になにか巻き込むことができないので、いろいろと使い分けていけるように両方練習していきたいところです。

最初、あんぱんを焼いたときの感覚で桜の花を最初にのっけて焼き始めたんですが温度が高温のためどんどん茶色に
ヤバーーイッ!!と焦りましたが、焼き上がりのベーグルを軍手でつかんで取り出すとポロッと全部が見事に取れてくれたのでなかったことにして(笑) ちゃんと飾りなおしました

思いつきで作りはじめて、色もどんな仕上がりになるか不安でしたが
思い通りのほんのり春色、大満足です

珍しく、夫がベーグルを食べて「俺、これ好き」宣言
調理パン好きなのにほんっとに珍しいことがあるもんだ・・・
でも、褒められてちょっと嬉しかったので調子にのってまた焼いちゃいそうですハート(赤)


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2008.03.09(Sun) カテゴリ : ベーグル記事のURL コメント (2) トラックバック (1)

この間当選したイーストリートベーグルズさんのベーグルの中から、ブルーベリーベーグルを食べました


ブルーベリーベーグル(e)
つやっとしてみるからにおいしそう トースターで軽く焼いて・・・

ブルーベリーベーグル(e)中身
ブルーベリーの実がぎっしり



他のお店のブルーベリーベーグルも食べましたが、お店によってかなりの違いがあるみたいです。
これはますます興味深い・・・

あまり買うばかりでは自分のパン作りの練習がはかどらなくなってしまいますが、今度から食べる時にしっかりメモって研究していこう!と思います


さて、土曜から函館旅行に行ってきます
函館は初めてなのですが、海鮮食べて夜景見て、温泉三昧して帰ってきま~す
2008.02.21(Thu) カテゴリ : ベーグル記事のURL コメント (2) トラックバック (0)

今日は嬉しいご報告ハート(赤)
応募したのもすーーーっかり忘れていた懸賞に当選しました絵文字名を入力してください


ベーグル当選
イーストリートベーグルズ のベーグルセット


当選のメールが来て「??」ってかんじだったので嬉しかったです♪
早速開封~っ

・スタンダードハーフセット(ベーグル5種類)
・マフィン2種類
・ビスコッティ1種類
・スイーツ系ベーグル1種類

と、まぁもりだくさん!!!!

実は少し前に「ベーグル研究♪」とベーグル&ベーグルのNEWトライアルセット定番ベーグル全14個入におまけがついて全17個の限定セットを購入していて、冷凍庫に残っていた矢先にこの当選。
お昼に「ベーグル+おかず」をお弁当として持っていっているので消費は順調なのですが、ベーグルだらけでパンを焼くのを休憩中です。

ベーグルがたんまりあるので、今日のブランチは「ベーグルサンド」とスープにしてみました

ツナと玉ねぎのみじん切りをマヨであえてバジルを入れて・・・
ハーフカットしたベーグルにのせて、スライスチーズと余っていたしめじをトッピング。
トースターで焼いて食べました。

イーストリートベーグルズのベーグルは今まで食べたベーグルの中でも自分好みかも!
もっちりぎっしり感がなんとも言えずすっごくおいしい!!!
こういうベーグルが作れるようになりたいなぁ・・・

サンドの他に欲張って食べたのは、コレ。


スイート系ベーグル
ラズベリーホワイトシュープリームベーグル


中に甘いフィリングが入ったスイーツなベーグル。
ヘルシーではないんでしょうが、これもまたおいしかったです


こちらのお店はマフィンやスコーンもおいしいらしので、今度お得セットを買ってみようかと思います。

2008.02.18(Mon) カテゴリ : ベーグル記事のURL コメント (4) トラックバック (0)

昨日、ぶらぶらとあまり行かない駅の近くで買い物をしていたところ、最近気になっている「ベーグル」のお店の一つであるベーグル&ベーグルを発見★
家の近くにはお店もないし、ネットで見て気になっていたので買ってきました

ベーグル&ベーグル


・ココア&ホワイトチョコ
・ブラウンシュガー
・シナモンレーズン
・メープルウォルナッツ
・枝豆&豆乳
・抹茶ホワイトチョコ


お店でどんどん売れていっていたのであんまり種類がありませんでしたが、気になった6種類を購入!(冷凍保存OKだそうなので・・・)

そして今朝、早速食べました~

0203べーぐる
ココア&ホワイトチョコ
枝豆&豆乳
ブラウンシュガー


「枝豆&豆乳」はそのままで・・・

思っていたよりもやわらかめでしたが、しっとりもっちり。
枝豆の塩気(?)と豆乳のやさしい風味でちょっといいかんじ。

もう二つ。

0203べーぐる-クリームチーズ


「ブラウンシュガー」にはいちごクリームチーズ
「ココア&ホワイトチョコ」にはチョコクリームチーズ
をそれぞれに塗って食べました
やっぱりベーグルにクリームチーズってあう~

夫と分け合いながら食べたのですが、この間作ったベーグルとは違って食が進んでいたので聞いてみると「これくらいのしっとりもちもち具合が好き」とのこと。
ん~、今度作るときには頑張ってみます!!

さて、残りのベーグルはどうしようかな~♪
明日の朝食?昼食??

楽しみです


今回はパン作りをしていませんが・・・
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2008.02.03(Sun) カテゴリ : ベーグル記事のURL コメント (4) トラックバック (0)
プロフィール

Author: ミキ
+1980.2.26生まれ
+AB型

+2009.9.22 
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+ 重点課題 +


初めて購入した真四角な食パン型。
ちゃんと角のあるふわふわ食パンを焼くべく、粉の量や焼く温度など研究中です。

+ 気になる商品 +



guzzini pastapan steamer

一目惚れしたこのパスタパン。
難点なのはIHでは使えないってこと。
いつかと夢見るマイホームはきっとオール電化にするからそうすると使えない…
んーーーーー。

+ 愛用&オススメの品 +


フランスパン用強力粉 リスドォル
これでエピやハードなパンを焼くと、「さすがフランスパン専用粉!」と納得の味と食感。
焼きあがってからのピチピチとはじける音がたまらなく好きです。

パン用強力粉 イーグル
ふんわり柔らかなパンが焼けるのでオススメ
ハード系以外のパンには最近これがお気に入りです。


極上こしあん
このあんこは他とは違うおいしさで、一度買ってからやみつきになってしまいました。
上品な甘さに扱いやすいなめらかさ、小分けにして冷凍しておけば長期間使えるうえ、パンにもお菓子にも使えるのでオススメです。

cuocaペストリーボード(S)
目盛付きで成形するときの目安にもなるので大助かり!
下に百均で買った滑り止めシートをひいておけば全く滑らず快適です(^^)
ササッと取り出してパンを作って・・・
準備も片付けも楽なので平日のパン作りも気軽にできるところが気に入っています。

綿の軍手

綿の軍手を2枚重ねると厚い鉄板もラクラク持つことができるんです!
焼きあがったパンもしっかりつかんで取り出せます。作業効率も上がった?

+ おすすめサイト +

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