+　mikitama-Bread & Sweets　+ ベーグル

(↑作成中)　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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アルミシフォンケーキ型　17cm	テフロン　エンゼル型　18cm	テフロンセレクト　　　スクエア型18cm	シリコンブラシ	シリコン一体型ゴム平　大	シリコン一体型ゴム平小

３段ケーキクーラー	食パン型（１斤）	食パン型ミニキューブ	14ｃｍ　ミルクパン	シフォンナイフ	食パンケース

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自由が丘ＷＩＮＧ	馬嶋屋菓子道具店
ＭＡＴＦＥＲ　ｓｈｏｐ	リネン専門店カリエンテ
ママの手作りパン屋さん	お菓子材料の店「クオカ」
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もっちりプレーンベーグル♪

リスドォルでプレーンベーグルを焼きました

今回もドーナツ穴あけ製法で作ったのですが、一つだけつなぎ製法に挑戦

写真の真ん中がそうなんですが、今回はなかなかの出来

これからもっともっと焼いて上達目指して頑張るぞーーっ！！！

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2008.04.17(Thu)　カテゴリ : ベーグル | 記事のURL | コメント (4) | トラックバック (0)

あわ～いピンクの桜ベーグル

あったかい日が多くなって、花粉も飛び始めて

近づく春の気配を感じられるようになりましたね～

そんな日々の中で、うっすらピンクの桜色のベーグルを作ってみました

レシピはこちら　

ほんのりピンクの桜ベーグル by mikitama

ちょっとソフトなタイプにして、自分の中で「和菓子」を連想・・・
久々のベーグル作りは、初めての「穴あけ製法」に挑戦！！！

いつもは成形でなかなかうまくいかないのですが、この方法だと簡単に、まぁまぁベーグルらしい外見になってくれました

（ちゃんと穴が中心にある～）
でも、これだと中になにか巻き込むことができないので、いろいろと使い分けていけるように両方練習していきたいところです。

最初、あんぱんを焼いたときの感覚で桜の花

を最初にのっけて焼き始めたんですが温度が高温のためどんどん茶色に

ヤバーーイッ！！と焦りましたが、焼き上がりのベーグルを軍手でつかんで取り出すとポロッと全部が見事に取れてくれたのでなかったことにして（笑）　ちゃんと飾りなおしました

思いつきで作りはじめて、色もどんな仕上がりになるか不安でしたが
思い通りのほんのり春色、大満足です

珍しく、夫がベーグルを食べて「俺、これ好き」宣言

調理パン好きなのにほんっとに珍しいことがあるもんだ・・・
でも、褒められてちょっと嬉しかったので調子にのってまた焼いちゃいそうです

2008.03.09(Sun)　カテゴリ : ベーグル | 記事のURL | コメント (2) | トラックバック (1)

ブルーベリーベーグル

この間当選したイーストリートベーグルズさんのベーグルの中から、ブルーベリーベーグルを食べました

つやっとしてみるからにおいしそう

　トースターで軽く焼いて・・・

ブルーベリーの実がぎっしり

他のお店のブルーベリーベーグルも食べましたが、お店によってかなりの違いがあるみたいです。
これはますます興味深い・・・

あまり買うばかりでは自分のパン作りの練習がはかどらなくなってしまいますが、今度から食べる時にしっかりメモって研究していこう！と思います

さて、土曜から函館旅行に行ってきます

函館は初めてなのですが、海鮮食べて夜景見て、温泉三昧して帰ってきま～す

2008.02.21(Thu)　カテゴリ : ベーグル | 記事のURL | コメント (2) | トラックバック (0)

イーストリートベーグルズ　のベーグルセット

当選のメールが来て「？？」ってかんじだったので嬉しかったです♪
早速開封～っ

・スタンダードハーフセット（ベーグル５種類）
・マフィン２種類
・ビスコッティ１種類
・スイーツ系ベーグル１種類

と、まぁもりだくさん！！！！

実は少し前に「ベーグル研究♪」とベーグル＆ベーグルのNEWトライアルセット定番ベーグル全14個入におまけがついて全１７個の限定セットを購入していて、冷凍庫に残っていた矢先にこの当選。
お昼に「ベーグル+おかず」をお弁当として持っていっているので消費は順調なのですが、ベーグルだらけでパンを焼くのを休憩中です。

ベーグルがたんまりあるので、今日のブランチは「ベーグルサンド」とスープにしてみました

ツナと玉ねぎのみじん切りをマヨであえてバジルを入れて・・・
ハーフカットしたベーグルにのせて、スライスチーズと余っていたしめじをトッピング。
トースターで焼いて食べました。

イーストリートベーグルズのベーグルは今まで食べたベーグルの中でも自分好みかも！
もっちりぎっしり感がなんとも言えずすっごくおいしい！！！
こういうベーグルが作れるようになりたいなぁ・・・

サンドの他に欲張って食べたのは、コレ。

ラズベリーホワイトシュープリームベーグル

中に甘いフィリングが入ったスイーツなベーグル。
ヘルシーではないんでしょうが、これもまたおいしかったです

こちらのお店はマフィンやスコーンもおいしいらしので、今度お得セットを買ってみようかと思います。

2008.02.18(Mon)　カテゴリ : ベーグル | 記事のURL | コメント (4) | トラックバック (0)

BAGLE&BAGLEのベーグル

昨日、ぶらぶらとあまり行かない駅の近くで買い物をしていたところ、最近気になっている「ベーグル」のお店の一つであるベーグル＆ベーグルを発見★
家の近くにはお店もないし、ネットで見て気になっていたので買ってきました

・ココア＆ホワイトチョコ
・ブラウンシュガー
・シナモンレーズン
・メープルウォルナッツ
・枝豆＆豆乳
・抹茶ホワイトチョコ

お店でどんどん売れていっていたのであんまり種類がありませんでしたが、気になった６種類を購入！（冷凍保存OKだそうなので・・・）

そして今朝、早速食べました～

ココア＆ホワイトチョコ
枝豆&豆乳
ブラウンシュガー

「枝豆＆豆乳」はそのままで・・・

思っていたよりもやわらかめでしたが、しっとりもっちり。
枝豆の塩気（？）と豆乳のやさしい風味でちょっといいかんじ。

もう二つ。

「ブラウンシュガー」にはいちごクリームチーズ
「ココア＆ホワイトチョコ」にはチョコクリームチーズ
をそれぞれに塗って食べました

やっぱりベーグルにクリームチーズってあう～

夫と分け合いながら食べたのですが、この間作ったベーグルとは違って食が進んでいたので聞いてみると「これくらいのしっとりもちもち具合が好き」とのこと。
ん～、今度作るときには頑張ってみます！！

さて、残りのベーグルはどうしようかな～♪
明日の朝食？昼食？？

楽しみです

今回はパン作りをしていませんが・・・

2008.02.03(Sun)　カテゴリ : ベーグル | 記事のURL | コメント (4) | トラックバック (0)

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プロフィール

Author:　ミキ
+1980.2.26生まれ
+うお座のAB型

なかなか夢中になれるものがなかった飽き性な私。

ですが、結婚をきっかけに「パン作り」に挑戦したところ、「無趣味人間」から一転、「パン作りたい病」にかかってしまいました。

捏ねている時も、ぷくっと発酵した後も、生地がかわいくて愛おしくって・・
焼きあがったパンをみて、とってもしあわせな気持ちになります。

この病、かかったら最後一生治らないかも・・

兼業主婦だけど、元気と勢いさえあれば平日でもパンを焼いてリフレッシュ！

「おいしい」といつも笑顔で食べてくれる優しい夫とのふたり暮らしはしあわせいっぱいです♪