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さて、はまりにはまっているバナナパン
前回の失敗を活かして、2度目の挑戦です★

今回は「バナナは7割水分でどうだ?」でいってみました。

……が、やっぱりちょっとベチャベチャ絵文字名を入力してください

打ち粉は前回より少しですみましたが、
手にも打ち粉をしてごまかしながらカードで丸めて発酵へ。

「ごまかしながら」っていう怪しい表現ですが、
力を入れるとべたついて収集不可能になるしで必死でした絵文字名を入力してください

そんな中、頑張って2分割。
バナナココアを今回もぐるぐる巻いて食パン型へ。

banana2


切り口がガタガタですが…
うずまき具合は今回はいいかんじになってくれましたバタコさん

味は、バナナをおかげかしっとりもちっとしているし、
香りもふんわりと優しいバナナの香りでいいんですが、

レシピが決まらない…

次回の実験確定です。
いったい、バナナにどれだけの水分が隠されているのか…

「バナナは実はジューシーな果物だったのね…」


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2007.06.10(Sun) カテゴリ : 手作り食パン記事のURL コメント (2) トラックバック (0)

コメント

バナナ入りパン生地に、バナナココアを折り込むなんて、新しい発想のパンですね☆
また、頑張ってレシピを完成させてください。
アップ、楽しみにしていますね☆

>みんりんさん

どうにかギリギリの状態のバナナを消費したくて、
中にも入れてしまいました(^^;;


バナナ尽くしなパンですが、イメージはチョコバナナだったんですよ~っ

バナナの水分量が全くわからず大苦戦ですが、楽しく頑張ります♪

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初めて購入した真四角な食パン型。
ちゃんと角のあるふわふわ食パンを焼くべく、粉の量や焼く温度など研究中です。

+ 気になる商品 +



guzzini pastapan steamer

一目惚れしたこのパスタパン。
難点なのはIHでは使えないってこと。
いつかと夢見るマイホームはきっとオール電化にするからそうすると使えない…
んーーーーー。

+ 愛用&オススメの品 +


フランスパン用強力粉 リスドォル
これでエピやハードなパンを焼くと、「さすがフランスパン専用粉!」と納得の味と食感。
焼きあがってからのピチピチとはじける音がたまらなく好きです。

パン用強力粉 イーグル
ふんわり柔らかなパンが焼けるのでオススメ
ハード系以外のパンには最近これがお気に入りです。


極上こしあん
このあんこは他とは違うおいしさで、一度買ってからやみつきになってしまいました。
上品な甘さに扱いやすいなめらかさ、小分けにして冷凍しておけば長期間使えるうえ、パンにもお菓子にも使えるのでオススメです。

cuocaペストリーボード(S)
目盛付きで成形するときの目安にもなるので大助かり!
下に百均で買った滑り止めシートをひいておけば全く滑らず快適です(^^)
ササッと取り出してパンを作って・・・
準備も片付けも楽なので平日のパン作りも気軽にできるところが気に入っています。

綿の軍手

綿の軍手を2枚重ねると厚い鉄板もラクラク持つことができるんです!
焼きあがったパンもしっかりつかんで取り出せます。作業効率も上がった?

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