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スーパーで一斉に売られ始めた「たけのこ」
あ~っ、竹の子ごはんが食べたい!!!!と勢いで買って帰ってしまいました

竹の子ごはんは、なんとなく「母の味」のイメージです。
なのでレシピも実家でしっかり母から教わってきたものに忠実に・・・
前日に「具」を別炊きしておいて翌日炊き上げました

たけのこご飯
ちょっと薄味ですが、やっぱりおいしい


そして、竹の子といえばいつも実家で食べていた「天ぷら」です。
これも前日に味をつけて炊いておいたものに衣をつけて揚げました。

たけのこの天ぷら


下の部分は薄めの輪切り、先の柔らかいところは大きく切って・・・
ん~っ、おいしいっ!!!!
ホクホク感がたまらない竹の子天ぷら。
若竹煮もいいですが、これはオススメの食べ方です
衣に木の芽のみじん切りとかを混ぜてあげてもおいしそう・・・

そして、揚げついでにナスとえのき茸も衣をつけて揚げちゃいました。
やっぱり揚げ物は一気にやっちゃいたい・・・・


春の味、満喫しました
2008.04.15(Tue) カテゴリ : ふたりごはん記事のURL コメント (2) トラックバック (0)

コメント

ミキさん、こんばんわ~。
ほんと春ですね~♪
私はまだ筍いただいてないんだけど、シーズンが来ると絶対食べたくなるものですね。お母様の味、美味しそうです!
たけのこご飯に天ぷらだなんて贅沢で羨ましいです。
春の味~私にも分けてほしいくらいです!^^

>あちゃこさん

春になると一度は竹の子ゴハンを食べたくなります♪
ちょっと薄味なんですがおいしくってやみつきですww

たけのこの天ぷら、オススメです★
ぜひ一度お試しくださいww

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初めて購入した真四角な食パン型。
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一目惚れしたこのパスタパン。
難点なのはIHでは使えないってこと。
いつかと夢見るマイホームはきっとオール電化にするからそうすると使えない…
んーーーーー。

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フランスパン用強力粉 リスドォル
これでエピやハードなパンを焼くと、「さすがフランスパン専用粉!」と納得の味と食感。
焼きあがってからのピチピチとはじける音がたまらなく好きです。

パン用強力粉 イーグル
ふんわり柔らかなパンが焼けるのでオススメ
ハード系以外のパンには最近これがお気に入りです。


極上こしあん
このあんこは他とは違うおいしさで、一度買ってからやみつきになってしまいました。
上品な甘さに扱いやすいなめらかさ、小分けにして冷凍しておけば長期間使えるうえ、パンにもお菓子にも使えるのでオススメです。

cuocaペストリーボード(S)
目盛付きで成形するときの目安にもなるので大助かり!
下に百均で買った滑り止めシートをひいておけば全く滑らず快適です(^^)
ササッと取り出してパンを作って・・・
準備も片付けも楽なので平日のパン作りも気軽にできるところが気に入っています。

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綿の軍手を2枚重ねると厚い鉄板もラクラク持つことができるんです!
焼きあがったパンもしっかりつかんで取り出せます。作業効率も上がった?

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